SAYUR LODEH EKSTRA PEDAS

SAYUR LODEH EKSTRA PEDAS

SAYUR LODEH  tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan sayur lodeh masakan asli Indonesia ini. Sayur lodeh memang sudah menjamur di Indonesia, hampir semua tempat dari sabang sampai merauke tentunya tahu sayur lodeh bahkan diwarung-warung pinggir jalanpun kebanyakan juga menyediakan sayur lodeh sebagai salah satu sayur andalan mereka.

Banyak cara untuk membuat sayur lodeh, hal ini dikarenakan setiap daerah di Indonesia mempunyai cita rasa lidah yang berbeda-beda namun kali ini Resep Sayur Lodeh  yang saya tulis di sini adalah Resep Sayur Lodeh cita rasa  Jawa nan Pedas ala SOEROTO

Cara MEMBUAT SAYUR LODEH CEMPLANG CEMPLUNG

Bahan Dasar Membuat Sayur Lodeh :

• 1/4 kg iga sapi
• tempe malang potong dadu
• kacang merah ( kacang tolo jawa) rebus setengah matang
• 1 ons petai yang sudah dikupas
• 5 buah cabai hijau, 5 cabe merah potong2 1/2 cm
• 250 ml santan cair
• 500 ml santan kental
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula jawa sesuai selera

• 7 buah bawang merah rajang halus
• 4 siung bawang putih rajang halus
• 1/2 sendok teh terasi
• cabe rawit hijau 1 1/2 ons
• caber rawit merah 1 1/2 ons
• Cara Membuatnya :

1. Rebus iga sapi setengah matang, masukan bahan dan semua bumbu bumbu ( kecuali cabe merah, cabe hijau, petai ) dan direbus dengan  santan encer  hinga setengah matang.
2. Masukan cabe hijau, cabe merah, petai dan santan kental (kanil),
3. Terus aduk hingga semua bahan matang. dan siap disajikan

SILAHKAN COBA DAN RASAKAN SENSASI PEDASNYA